Makine kataloğu
Et ve Kemik Testereleri
Et ve kemik testeresi, kasap atölyesindeki en yüksek riskli makinedir; bu yüzden seçim ve bakım kararlarında güvenlik özellikleri kapasiteyle eşit ağırlıktadır. Frenli motor, enerji kesildiğinde şeridi saniyeler içinde durdurur ve frensiz modelden ayıran en önemli farktır. Kapasite tarafında belirleyici olan kesim yüksekliği ve tezgah ölçüsüdür; şerit uzunluğu modele göre değiştiği için yedek şerit siparişinde model kodu şarttır.
Kullanım alanları
- Kasap
- Market
- Entegre tesis
Hangi boy testere gerekir?
Model numarası kesim kapasitesiyle birlikte büyür; şerit uzunluğu da modelle değişir.
| Boy / sınıf | Kime uygun | Not |
|---|---|---|
| Kompakt gövde | Restoran mutfağı, küçük kasap | Yer kazandırır. Büyük parça karkas kesimi için uygun değildir. |
| Tezgah boyu (yaklaşık 1840 mm şerit) | Mahalle kasabı, market et reyonu | En yaygın boy. Frenli motorlu sürüm ve kapak manyetik sensörü tercih edilmelidir. |
| Orta boy (yaklaşık 2410 mm şerit) | Kemikli kesimin yoğun olduğu market ve kasap | Daha yüksek kesim kapasitesi, daha büyük tezgah. |
| Büyük gövde (3200 mm ve üzeri şerit) | Kesimhane, entegre tesis, toptan kesim | Yüksek motor gücü ve sağlam şase. Sabit yer ve uygun elektrik altyapısı gerektirir. |
Servis verilen marka ve modeller
Aşağıdaki modellerin teknik değerlerini, sık arızalarını ve tamir kapsamını marka sayfalarında bulabilirsiniz. Listede olmayan bir marka veya model için de servis veriyoruz — bu grupta arıza mekaniği marka değil, makine tipi meselesidir.
Satın almadan önce netleşmesi gerekenler
Bu soruların yanıtı elimizde olduğunda doğru modeli tek seferde söyleyebiliyoruz. Fiyatı da bu netleştikten sonra yazılı teklifle iletiyoruz — sitede fiyat listesi yayımlamıyoruz.
- Kesilecek en büyük parçanın ölçüsü nedir? Kesim yüksekliği buna göre seçilir.
- Frenli motor şart mı? Güvenlik açısından şarttır — frensiz model önerilmez.
- Kapak emniyet sensörü var mı? Kapak açıkken makine durmalıdır.
- Günde kaç saat çalışacak? Sürekli kullanım daha güçlü motor ister.
- Yedek şerit tedariki nasıl olacak? Model koduna göre uzunluk değişir.
- Tezgah yüksekliği operatöre uygun mu?
Sahada gördüğümüz hatalar
- Frensiz model almak
- Frensiz motorda şerit, enerji kesildikten sonra bir süre serbest döner. Bu, en ciddi yaralanmaların yaşandığı andır. Fren, tasarruf edilecek bir özellik değildir.
- Yanlış boy şerit takmak
- Her model belirli bir şerit uzunluğuyla çalışır. Yanlış boy şerit gerginliği tutmaz, kasnaktan kayar ve kopar. Sipariş verirken model kodunu mutlaka belirtin.
- Koruma kapağını açık çalıştırmak
- Kapak açıkken çalışma, hem sensörü zorlar hem operatörü doğrudan riske sokar. Sensör arızalıysa köprülenmez, değiştirilir.
- Şerit gerginliğini gözle ayarlamak
- Gevşek şerit kayar ve kopar; aşırı gergin şerit kasnak rulmanını ve şase yataklarını yorar. Gerginlik makinenin kendi ayar sistemine göre yapılmalıdır.
Bakım takvimi
Üretici kılavuzunuz önceliklidir. Kılavuz elinizde yoksa aşağıdaki aralıklar, benzer makinelerde uyguladığımız bakım düzenidir.
| Her vardiya sonu | Şerit, kılavuzlar, sıyırıcı ve tezgah temizlenir. Kemik tozu bırakılmaz. |
|---|---|
| Haftalık | Şerit gerginliği ve diş durumu kontrol edilir. Sıyırıcı aşınması bakılır. |
| Aylık | Kasnak rulmanı sesi ve boşluğu kontrol edilir. Kapak emniyet sensörü test edilir. |
| 6 ayda bir | Mafsal, amortisör ve fren sistemi kontrolü. Motor fren süresi ölçülür. |
| Yılda bir | Kaçak akım ve topraklama ölçümü, elektrik panosu ve kablo kontrolü. |
Sık sorulanlar
- Testere şeridi neden sık kopuyor?
- En yaygın nedenler: yanlış boy veya yanlış diş yapısında şerit, hatalı gerginlik ayarı, kasnak rulmanındaki boşluk ve aşınmış sıyırıcı. Kemik kesiminde zorlamalı besleme de kopmaya yol açar — şeridi zorlamadan, sabit hızda beslemek gerekir.
- Frenli motor gerçekten fark yaratır mı?
- Evet, hayati fark yaratır. Frensiz bir testerede şerit, durdurma komutundan sonra bir süre serbest dönmeye devam eder. Frenli motorda bu süre saniyelerle sınırlıdır. Yeni makine alıyorsanız frenli model dışında bir seçeneği değerlendirmenizi önermiyoruz.
- Kapak sensörü arızalandı, iptal edebilir miyiz?
- Hayır. Kapak manyetik sensörü, kapak açıkken makinenin çalışmasını engeller. Köprülenmesi hem iş güvenliği mevzuatı açısından sorumluluk doğurur hem ciddi yaralanma riski yaratır. Arızalı sensör değiştirilir.
İlgili servis sayfaları
Et ve Kemik Testereleri için servis veya teklif talebi
Mevcut makinenizin servisi ya da yeni/ikinci el makine için talep oluşturabilirsiniz.