Makine kataloğu
Vakum Paketleme Makineleri
Vakum paketleme makinesi seçiminde belirleyici olan iki şey var: paketlenecek ürünün cinsi ve günlük paket adedi. Ürün sulu veya marine ise hazneli (chamber) makine zorunludur — dıştan emişli makine sıvıyı pompaya çeker ve kısa sürede arızalanır. Adet arttığında ise tek hazneli makine yetmez; çift taraflı gövdede bir hazne vakumlarken diğeri doldurulur ve operatör hiç beklemez. Bu sayfada hazne ölçüsünden pompa kapasitesine, günlük bakımdan sarf malzemeye kadar bir vakum makinesi hakkında bilmeniz gerekenleri topladık.
Kullanım alanları
- Kasap
- Şarküteri
- Gıda üretimi
- Peynir üretimi
Hangi vakum makinesi bana uygun?
Model numarası çoğu seride yapıştırma çenesinin milimetre cinsinden uzunluğunu verir. Doğru seçim, paketlenecek en büyük torbanın ağız genişliğinden başlar.
| Boy / sınıf | Kime uygun | Not |
|---|---|---|
| Masaüstü tek hazneli — çene 300–420 mm | Restoran, küçük şarküteri, günde birkaç düzine paket | Tek fazla çalışır, tezgahta durur. Pompa kapasitesi düşüktür; çevrim süresi 20–30 saniye civarındadır. |
| Geniş hazneli tezgah üstü — çene 500–520 mm | Kasap, market, günde yüzlerce paket | Ayak (stand) eklenerek yer tipine çevrilebilir. Çift çene opsiyonu çevrim başına iki torba verir. |
| Yer tipi tek hazneli — çene 650 mm | Yoğun üretim mutfağı | Daha güçlü pompa, daha derin vakum ve daha kısa çevrim. Sürekli çalışmaya uygun gövde. |
| Çift hazneli / çift taraflı — çene 700–850 mm veya üzeri | Entegre tesis, toptan paketleme | Bir hazne çalışırken diğeri doldurulur; hat durmaz. Gaz (MAP) fonksiyonu genellikle bu sınıfta eklenir. |
| Dikey hazneli | Çorba, sos, sulu ürün paketleyenler | Ürün ayakta durur, vakum sırasında sıvı taşmaz. |
Servis verilen marka ve modeller
Aşağıdaki modellerin teknik değerlerini, sık arızalarını ve tamir kapsamını marka sayfalarında bulabilirsiniz. Listede olmayan bir marka veya model için de servis veriyoruz — bu grupta arıza mekaniği marka değil, makine tipi meselesidir.
Cliopack
CLIOPACK VAC serisi hazneli vakum makineleri
- CLIOPACK VAC 300
- CLIOPACK VAC 350
- CLIOPACK VAC 420
- CLIOPACK VAC 510
- CLIOPACK VAC 650
- CLIOPACK VAC 700
- CLIOPACK VAC 850
Lipovak
MV, AV ve KAR serisi hazneli vakum makineleri
- MV 20
- MV 30 gazlı
- AV 10 ayaklı
- KAR 700
- KAR 700 XL
- KAR 850 XL
- KAR 1200 XL Jumbo
- KAR 650
- Dikey KAR 700
Satın almadan önce netleşmesi gerekenler
Bu soruların yanıtı elimizde olduğunda doğru modeli tek seferde söyleyebiliyoruz. Fiyatı da bu netleştikten sonra yazılı teklifle iletiyoruz — sitede fiyat listesi yayımlamıyoruz.
- Paketlenecek en büyük ürünün en-boy-yükseklik ölçüsü nedir? Hazne buna göre seçilir.
- Torbanın ağız genişliği kaç mm? Yapıştırma çenesi bundan uzun olmalı.
- Ürün sulu veya marine mi? Öyleyse hazneli model zorunludur.
- Günde kaç paket yapılacak? Adet, tek hazneli ile çift hazneli arasındaki farkı belirler.
- Koruyucu gaz (MAP) gerekli mi? Kırmızı ette raf ömrünü belirgin uzatır.
- Elektrik 220 V mi 380 V mı? Pompa kapasitesi buna da bağlı.
- Makinenin duracağı tezgahın taşıma kapasitesi yeterli mi? Yer tipi modeller ağırdır.
Sahada gördüğümüz hatalar
- Sulu ürün için dıştan emişli makine almak
- Dıştan emişli makinede yalnız torbanın içi vakumlanır; sıvı emiş hattına ve pompaya kaçar. Pompa yağı su alır, süt rengine döner ve pompa kısa sürede elden gider. Sulu ürün paketleyecekseniz hazneli model tek doğru seçimdir.
- Pompa kapasitesini küçük seçmek
- Küçük pompa, büyük hazneyi geç boşaltır. Çevrim süresi uzar, günlük adet düşer ve pompa sürekli sınırda çalıştığı için erken yorulur. Adet hedefinizi baştan söyleyin.
- Pompa yağını takip etmemek
- Yağ, vakum makinesinin en kritik sarf malzemesidir. Kararmış veya su almış yağla çalışan pompa hedef vakuma ulaşamaz; kullanıcı bunu “makine bozuldu” sanır. Yağ değişimi, pompa revizyonundan çok daha ucuzdur.
- İnce torba kullanmak
- Kalınlığı yetersiz torba düzgün dikiş vermez ve mikro kaçak yapar. Paket ilk gün sağlam görünür, birkaç gün sonra havalanır. Sorun makinede değil sarf malzemededir.
Bakım takvimi
Üretici kılavuzunuz önceliklidir. Kılavuz elinizde yoksa aşağıdaki aralıklar, benzer makinelerde uyguladığımız bakım düzenidir.
| Her gün | Hazne ve conta temizlenir; conta yuvasında ürün artığı bırakılmaz. |
|---|---|
| Haftalık | Teflon bant kontrol edilir; yanık iz varsa değiştirilir. Rezistans teli gözle incelenir. |
| Aylık | Pompa yağı seviyesi ve rengi kontrol edilir. Kapak contasında sertleşme ve ezilme aranır. |
| 3–6 ayda bir | Yoğun kullanımda pompa yağı değişimi. Yağ kararmış veya süt rengi almışsa süre beklenmez. |
| Yılda bir | Kaçak testi, vakum sensörü kontrolü, solenoid valf ve emniyet devresi kontrolü. |
Sık sorulanlar
- Hazneli ve dıştan emişli vakum makinesi arasındaki fark nedir?
- Hazneli makinede ürün haznenin içine girer ve hava haznenin tamamından çekilir; torbanın içiyle dışı arasında basınç farkı oluşmadığı için sıvı taşmaz. Dıştan emişli makinede yalnız torbanın içindeki hava çekilir. Taze et, marine ürün ve sıvı içeren her şey için hazneli model gerekir.
- Vakum makinem çekmiyor, pompayı mı değiştirmeliyim?
- Çoğu zaman hayır. Sırayla bakılır: pompa yağı, kapak contası, hat kaçağı, vakum sensörü — pompa en son gelir. Doğrudan pompa değişimi teklif eden bir servisten ikinci görüş almanızı öneririz.
- Paketlerim birkaç gün sonra havalanıyor, neden?
- Yapıştırma dikişinde mikro kaçak vardır. Rezistans süresi, çene basıncı ve teflon bandın durumu kontrol edilmelidir. Torba kalınlığı da etkendir — ince torba düzgün dikiş vermez.
- Koruyucu gaz (MAP) ne işe yarar?
- Vakumdan sonra pakete azot ve karbondioksit karışımı basılır. Oksijen uzaklaştığı için mikrobiyolojik gelişim yavaşlar ve kırmızı etin rengi korunur. Raf ömrü ürün tipine göre belirgin şekilde uzar.
- Pompa yağı ne sıklıkta değişmeli?
- Üretici kılavuzu önceliklidir. Kılavuz yoksa yoğun kullanımda 3–6 ayda bir, orta kullanımda yılda bir uygun bir aralıktır. Yağ kararmışsa veya süt rengi almışsa (su karışmışsa) süre beklenmeden değişir.
İlgili servis sayfaları
Vakum Paketleme Makineleri için servis veya teklif talebi
Mevcut makinenizin servisi ya da yeni/ikinci el makine için talep oluşturabilirsiniz.